Fondamentalmente gli europei preparano da anni la "cena tra ragazze".

La tendenza della "cena tra ragazze" è arrivata sulla scena nel maggio 2023, quando la creatrice di contenuti Olivia Maher ha pubblicato un TikTok della sua cena come una specie di scherzo - un piatto di pane, formaggio, cetriolini e uva - paragonandolo a quello che farebbe un contadino. mangiare. Subito dopo, la tendenza cominciò a decollare. Ad oggi, l’hashtag “girldinner” ha raccolto 1,3 miliardi di visualizzazioni solo su TikTok.

La tendenza è iniziata con le persone, soprattutto donne, che condividevano video attraenti e curati delle loro cene. I taglieri di salumi erano molto presenti, con una vasta gamma di salumi, frutta e formaggi insieme ad altri snack. Ben presto, le persone iniziarono a condividere video di tutti i tipi di interpretazioni della tendenza, dalle lattine di mais alle ciotole di ramen al pollo fritto, mentre Girl Dinner si trasformava in un pasto "qualunque cosa c'è nel frigorifero o nella dispensa".

Ma mettere insieme pochi ingredienti in un piatto non è una nuova tendenza – e di certo non è nata su TikTok. Gli europei preparano questo tipo di pasti da centinaia di anni. Dal meze greco alle tapas spagnole fino agli antipasti italiani, le cene snack sono in circolazione già da un po'. Approfondiremo la tendenza Girl Dinner e daremo un'occhiata ad alcune delle controversie che la circondano: esploriamo le radici della tendenza in Europa.

Diverse cucine europee hanno praticato la cena tra ragazze per centinaia, forse anche migliaia, di anni. In tutta Europa, vassoi di bocconcini – un termine usato comunemente nel Regno Unito per riferirsi a stuzzichini o spuntini tipo antipasto – si trovano in diversi paesi. Ogni cultura ha una visione leggermente diversa della tendenza.

Dirigetevi verso la Spagna e troverete le tapas: piccoli piatti pensati per la condivisione. In Italia, i piatti di antipasti a base di salumi, formaggi, olive e altre delizie sono ovunque. Grecia e Turchia sono la patria del meze, dove piccoli piatti di cibo caldo e freddo vengono portati in tavola per essere condivisi con amici e familiari, con abbondanti salse. Anche fuori dall'Europa troverai piatti particolari: basta guardare il dim sum. In Cina, questa tradizione gastronomica consiste in piccoli piatti – come gnocchi al vapore o fritti, panini e frittelle d’anatra – che vengono condivisi con tutti i commensali.

La tendenza Girl Dinner potrebbe sembrare qualcosa di nuovo e innovativo. Ma il concetto di creare un piatto di snack partendo da ciò che hai già a portata di mano non è niente di nuovo.

Antipasto - e il suo plurale, antipasti - è un termine che si traduce approssimativamente in "prima del pasto", dal latino. L'elemento delle carni affumicate e stagionate negli antipasti esiste da molto tempo, con i romani che stagionavano le salsicce sin dal 300 d.C. circa. L'aceto - un altro elemento comune negli antipasti in salamoia - iniziò ad essere usato come conservante per il cibo intorno al X secolo.

Un tipico piatto di antipasti italiano contiene cibi salati come sottaceti, olive, formaggi, verdure marinate, salumi e pesce affumicato. Il cibo salato viene utilizzato per stuzzicare l'appetito per il pasto successivo. In Italia, i piatti di antipasti sono tradizionalmente serviti come piatto iniziale per stimolare l'appetito, quindi di solito non sono troppo sazianti.

Gli antipasti sono diventati un pasto a sé stante, in molti caffè, bar e persino a casa. A cena è accettabile gustare un piatto di salumi, formaggi, olive e sottaceti con del pane, magari accompagnato da un bicchiere o due di vino. Molte cene per ragazze si ispirano a questa tradizione italiana degli antipasti, incorporando gli stessi identici snack nei loro pasti.

Che tu sia stato in Spagna, cenato in un ristorante di tapas o non abbiate alcuna conoscenza delle tapas, è probabile che tu abbia mangiato alcuni di questi piccoli piatti spagnoli pensati per essere condivisi prima o poi. Piatti come patatas bravas, croquetas e albondigas sono diventati comuni in tutto il mondo.

La tradizione delle tapas ha origini piuttosto oscure. La parola "tapa" significa "coperchio" in spagnolo. Una storia di origine si basa su questa traduzione; Si racconta che un barista una volta usò una fetta di pane - con sopra un po' di prosciutto e formaggio - per coprire le bevande lasciate sul bancone, come un modo per tenere lontane mosche e polvere dalla bevanda. Un'altra storia di origine riguarda il re spagnolo Alfonso XIII. All'inizio del XX secolo, il medico del re gli prescrisse di bere molto vino durante la convalescenza dalla malattia e, insieme a lui, di mangiare vari piccoli piatti. Alla fine si riprese dalla malattia, ma continuò la tendenza a mangiare piccoli piatti insieme alle sue bevande alcoliche.